Бизнес который очень перспективен
Но хороших и успешных бизнесов, приносящих незабываемое удовольствие посетителям и приличную прибыль владельцам, намного меньше, чем посредственных. В чем же секрет они какие то особенные?
С чего следует начинать дело?
Непосвященному в эту сферу человеку практически невозможно конкурировать в бизнесе с профессионалами. Поэтому открывать собственное дело, надеясь только на свои силы и знания, стоит лишь тем, кто находится в кальянной теме уже много лет. Либо если вы решили купить готовый прибыльный бизнес с прозрачной структурой всех процессов.
Например наша компания занимается продажей табака для кальянов и кальянов оптом уже более 10 лет, так же у нас есть свои розничные магазины и большой опыт работы с покупателями.
Сначала человек должен стать знатоком кальяна, его разновидностей, культуры потребления и других тонкостей, а уже потом задумываться о своём бизнесе. Обязательно не забывайте про налоговое и трудовое право, с этими аспектами в своей деятельности вы столкнетесь не раз и каждый раз будет по новому.
Франшиза кальянной
Другим путём, подходящим новичку, который не может похвастаться всем вышесказанным, может стать готовая франшиза какого-нибудь раскрученного бренда с подобранной и обученной командой. В частных случаях это очень удачный вариант, но тут нужно детально разбирать каждую франшизу.
Достоинства и недостатки самостоятельного бизнеса
- независимость от чужого мнения;
- реализация концепции, подходящей лично вам;
- креатив по своему выбору и вкусу;
- самостоятельный подбор поставщиков;
- ориентация на выбранную вами аудиторию;
- вся прибыль принадлежит только вам;
Но есть и минусы в этом бизнесе
- выход в плюс в лучшем случае только через год или два,
- несение всех рисков и затрат самостоятельно.
Достоинства и недостатки франшизы
- быстрая раскрутка и немедленное получение прибыли;
- не нужна собственная реклама, раскрученный бренд уже работает на вас с первого дня открытия кальянной;
- помощь с обучением, всегда есть куда обратиться за поддержкой;
но
- минимум креатива и реализация по большей части чужих идей;
- необходимость делиться значительной частью прибыли.
Как видим, и тот, и другой путь ведения бизнеса имеет свои преимущества и свои недостатки. Если вы разбираетесь во всех тонкостях кальянного дела и имеете опыт ведения бизнеса, можно открыть самому. Во всех остальных случаях лучше подойдет франшиза.
Юридические основы бизнеса, которые необходимо знать
Ведение кальянного бизнеса напрямую связано с потреблением табака. Поэтому владельцу необходимо соблюдать Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ “Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака”.
Его требования следующие
Нельзя выбирать место для кальянной вблизи жилья, места отдыха и времяпровождения людей. Это касается не только жилья, больниц и школ, но и ресторанов, кафе и домов. Оптимальным и практически единственным вариантом будет размещение кальянной в отдельном здании, находящемся на расстоянии ста метров от учреждений, связанных с образованием и медициной.
Запрещается также совмещать с местом приготовления пищи, а также курить вблизи заведений общепита. Выходом из положения может быть подбор места для кальянной на веранде или террасе. Но при этом готовить в одном здании с кальянной все равно нельзя, поэтому юристы советуют организовать доставку туда уже готовых блюд.
Выбор организационно правовой формы для кальянной
- Лучше зарегистрировать ООО, если в кальянной предполагается продажа алкоголя.
- В остальных случаях можно выбрать форму ИП.
- Коды ОКВЭД не должны затрагивать сферу общепита, лучше подойдут затрагивающие сферу услуг населению: 92.72, 74.84, 92.34, 93.05.
Если предполагается серьезный бизнес, то он должен строиться по-белому, с официальным трудоустройством всего персонала. В этом случае к оплате могут приниматься карты и есть возможность работы с акцизными табаками.
Требования органов пожарной безопасности к кальянной
Для открытия кальянного заведения нужно получить разрешение от пожарной службы МЧС, которое выдаётся после соответствующей проверки.
Чтобы пройти проверку, а также свести опасность пожара в кальянной к минимуму необходимо:
- оснастить помещение огнетушителями из расчёта один на помещение или на сто квадратных метров,
- сделать и утвердить в ГПС план эвакуации,
- установить пожарную сигнализацию с оповещением о пожаре ответственного человека, а также систему оперативного автоматического пожаротушения,
- обработать подверженные возгоранию предметы специальным невозгораемым составом.
Как выбрать и оборудовать помещение для кальянной
Чтобы бизнес был успешным нужно оснастить всем необходимым. Это прежде всего столики, кальяны, диваны. Обслуживающий персонал – мастера и официанты. Кроме этого, нужна посуда, камни для пара, телевизоры, ёмкости для смесей и ещё много чего другого. На чём точно не следует экономить – это средства пожарной безопасности, дизайн-проект, персонал, кальяны и вытяжка.
Дизайн-проект должен предусматривать все мелочи для нормального функционирования заведения. Прежде всего это техзадание для строителей: планы размещения диванов, столов и кальянов, схемы вентиляции, вытяжки, электропроводки. В нём должны быть также эскизы каждого помещения, виды в трёхмерной визуализации, концепция оформления, цвета и стиль.
При выборе помещения нужно учитывать проходимость того места, где предполагается оборудовать заведение.
Для постоянных клиентов хорошая проходимость не очень важна, но для привлечения новых – жизненно необходима. Лучше выбрать помещение недалеко от метро, на первом или втором уровне, рядом с торговыми и бизнес-центрами. Здание не должно идти под снос, с владельцем должна быть возможность заключить официальный договор, у него не должно быть долгов и не случаться ранее пожаров.
Также следует поинтересоваться: что в выбранном вами помещении было раньше? Ведь обязательно понадобится замена планировки, а значит понадобятся и согласования с СЭС, и прочими госорганами. Работы по демонтажу прежнего оборудования тоже могут отнять много сил, поэтому лучше при выборе здания советоваться с теми строителями, которых вы планируете привлечь к ремонту.
Вентиляция помещения кальянной – одна из важных составляющих успеха всего бизнеса. Если вытяжка неважная, у гостей кальянной могут возникнуть неприятные ощущения от нахождения там. Здесь бизнесмену и строителям нужно советоваться с опытным кальянным мастером.
При оборудовании вытяжки и вентиляции нужно учитывать:
- площадь кальянной,
- целое это помещение, или отдельная комната,
- наличие и число перегородок,
- число кальянов,
- количество гостей,
- кратность обмена воздуха (количество замен всего воздуха за один час), которая должна быть не менее восьми, а в заведениях премиального уровня – не менее двенадцати.
Если соблюсти эти условия, то в помещении кальянной вообще не будет дыма и там смогут находиться даже некурящие гости.
В горячих зонах для персонала, где происходит розжиг углей и ведется основная деятельность кальянных мастеров, вентиляция должна быть особенно хорошей.
Что обязательно должно быть в кальянной
- Прежде всего, это, конечно, кальяны. Отечественные производители представлены на этом рынке десятками брендов.
- Печи для розжига углей. Для большинства подойдут обычные печи, типа «Злата». Хотя можно выбрать и специализированные печи для кальянных с защитой от перегрева.
- Аксессуары для кальянной, которые включают в себя ёмкости для смесей, щипцы, посуда, приспособления для регулировки температуры углей, шланги, мундштуки. Если в кальянной будет предлагаться чай, то всё это дополняется ещё и чайными аксессуарами.
- Одним из основных компонентов является табак. Оно может быть как импортным, так и отечественным. Главное, чтобы он соответствовал требованиям закона и был акцизным. В противном случае владельца кальянной могут оштрафовать на более чем сто тысяч рублей. Во многих для выбора предлагаются также различные ароматные смеси без табака.
- Дезинфицирующие средства, необходимые для обработки кальянов и аксессуаров. Внимание к этому пункту позволит предотвратить заражение гостей различными инфекционными заболеваниями друг от друга через кальяны. Ведь если такое заражение произойдет, это здорово навредит вашему бизнесу. Обычные средства тут бессильны; лучше всего для обработки использовать парогенератор.
- Обычные моющие средства для соблюдения в заведении идеальной чистоты.
Кроме этого, в кальянной понадобится немало техники
- Это, прежде всего, POS терминал управления с подключением к нему всех электронных касс, складской программы.
- CRM-системы и других программ для бизнеса, облегчающих работу предпринимателю.
- Кассы и платежные терминалы с возможностью позволить клиенту расплатиться картой и выдающие чеки.
- Оборудование для видеонаблюдения: камеры, мониторы, жесткие диски и другие приспособления. Без такого оснащения кальянной сложно поддерживать там порядок и разрешать спорные ситуации. Это также позволит контролировать персонал.
Какая необходима мебель для кальянной?
- вешалки,
- стулья,
- диваны,
- барная стойка,
- кресла,
- столы.
Также будет нужна техника для приготовления чая и кофе, холодильник для напитков и мороженого.
Кого необходимо нанять для успешного бизнеса?
На первом месте здесь стоит хороший мастер, без которого трудно рассчитывать на успех заведения. Обычно мастер может качественно обслужить от пяти до семи компаний с кальянами. При наличии большего количества столиков нужно привлекать дополнительно других мастеров. Их главная задача – общение с гостями, консультирование, а, если понадобится, и обучение обращению с кальяном.
От кальянного мастера во многом зависит получит ли клиент удовольствие от посещения вашего заведения, или негатив. Если же ваш бизнес достаточно масштабирован и у вас трудится несколько мастеров, то для организации их работы будет нужен отдельный человек, отвечающий за закупки, составление графика смен, составления меню и миксов.
Работа по франшизе избавит вас от необходимости подбора кальянного мастера, потому что специалисты главного бренда самостоятельно наймут и выучат весь персонал. Если же вы сами открыли, то к выбору мастера нужно подойти со всей ответственностью, как к одной из главных задач. Главными требованиями, предъявляемыми к нему, должны быть профессионализм в подборе смесей, знания в области вкусов, сортов табака, других нюансов кальянного дела.
На место администратора заведения обыкновенно приглашают привлекательных девушек: коммуникабельных, дружелюбных, компетентных. В обязанности администратора, кроме общения с гостями, входит учет посетителей и работа с отзывами.
Также для нормальной работы кальянной понадобятся расторопные и честные официанты в достаточном количестве. Если в заведении подают чай и кофе, то, соответственно, понадобятся бариста и мастер по завариванию чая. Нет нужды говорить, что весь персонал должен уметь дружелюбно и компетентно общаться с гостями.
Кратким итогом вышесказанного будет вывод, что открытие кальянной – дело непростое, но решаемое. Главное правильно определить для себя приоритеты и действовать по описанной схеме, а мы поможем вам с поставками качественного табака и кальнов.
Соберите свою товарную матрицу для кальянной
5 наших преимуществ перед конкурентами
Показать клиентам, что вы идете в ногу со временем, легко! Пополняйте полки только тем что приносит спрос в кальянной, хорошим табаком, модными девайсами и рассказывайте о них посетителям. Кальяны и VAPE обязательно станет изюминкой вашего бизнеса.
Кто мы такие?
- крупнейший дистрибьютор табака, vape, кальянов и аксессуаров в России;
- крутая команда профессионалов, которые любят свое дело;
- менеджеры, готовые прийти на помощь по любому вопросу;
- молниеносные и внимательные упаковщики;
- отличные бизнес-соратники!
Открывайте наш прайс-лист и выбирайте из лучшего!
Купить оптом Купить в розницу